ՀԱՄՏԵՍԻՐՀԱՅԱՍՏԱՆԻԿՐԱԿԸ

Բարակ հաց՝ լցված մի տասնյակ լեռնային խոտաբույսերով, թխված սաջի վրա։

Խաղողի տերևներով փաթաթված համեմված միս ու բրինձ՝ սխտորով մածունով։

Լոռի, չանախ և մոթալ պանիրներ՝ կանաչիով, ընկույզով և մեղրով։

Ապխտած բադրիջան՝ ընկույզով, սխտորով և նռան հատիկներով։

Տաք մածնով և ձավարով ապուր՝ չորացրած անանուխով։

Գառան և սիսեռի ապուր՝ դանդաղ եփած կանաչիով։

Ձմեռային ծեսը՝ մատուցվում է սխտորով, չոր լավաշով և բողկով։

Խորոված կրակի վրա՝ խորոված բանջարեղենով։

Մարինացված գառան միս՝ խորոված բաց կրակի վրա, լավաշի վրա։

Փափուկ հավի միս՝ ապխտած պղպեղով և կանաչ կարագով։

Բադրիջան, պղպեղ և լոլիկ՝ խորոված կրակի վրա։

Ամբողջական դդում՝ թխված բրնձով, չիրով, ընկույզով և մեղրով։

Գառան միս՝ եփած ամառային բանջարեղենով՝ իր մաքուր արգանակում։

Սևանա լճի իշխան՝ թխված կանաչ կարագով և կիտրոնով։

Մանրահարված տավարի մսից նուրբ քյուֆթա՝ եփած արգանակում։

Կարագով շերտավոր խմորեղեն՝ տաք՝ փռից։

Մեղրով սերուցք և սադափ նուռ՝ մեր ազգային գոհարը։

Չիր, թուզ և ընկույզ՝ թթի օղիով։

Հայաստանի հնագույն լեռնային գինին։

Սառը աղով մածնաթան։

Եփած ավազի վրա, մատուցված պղնձով։

Տնական՝ սեզոնային այգու մրգերից։